Mleté mäso dáme do velkej misky spolu s korením (čierne korenie, ústricovú a sójovú omáčku, vegetu, soľ). Zmes poriadne zamiešame.
Potom pridáme cukor a miešame. Na koniec pridáme na zahustenie tapiokovú múku, dôkladne rozmiešame. Necháme odstát v chladničke 30 minút.
Do prevretej vody vkladáme mäsové gulky, ktoré získame tak, že si do dlane naberieme väčšie množstvo mäsovej zmesy. Ruku zovrieme do päste čím nám prebytočná zmes vyjde von. Túto časť lyžyčkou oddelíme a takto získaný tvar "mäsových guliek" vložíme do horúcej vody.
Pripravené guľ ky vo vode alebo v pare opäť varíme na miernom ohni kým nezačnú stúpať k hladine (v pare cca 10-15 minút)
Guľky sa dajú použiť do viacerých thajských jedál. Napr. Tom Jeud (nájdete v receptoch), Mäsového šalátu, alebo uvarené guľky vyprážame v arašidovom oleji a podávame s ryžou a sladkou čili omáčkou.
