Diskusia o populárnych čínskych jedlách, receptoch, čajoch alebo napríklad o Vašich obľúbených čínskych reštauráciách... http://www.asiafood.sk/forum/list.php?13 Thu, 09 Sep 2010 09:57:33 +0200 Phorum 5.2.6a http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,169,169#msg-169 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,169,169#msg-169 mia Čínska kuchyňa Fri, 30 Jul 2010 12:13:58 +0200 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,110,110#msg-110 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,110,110#msg-110 Omáčka sa dá pripraviť s: 3pl sójovej omáčky, 3pl cukru, 1 a1/2 pl ryžového octu, 1pl čili pasty, 1 a 1/2 pl tapiokový škrob,
2 pl ryžového vína.

Dúfame že je to to čo ste hľadali.

NAAM shop]]> Admin Čínska kuchyňa Wed, 09 Sep 2009 11:17:58 +0200 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,83,83#msg-83 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,83,83#msg-83
Čo k tomu potrebuješ pre 8÷10 porcií?
1,5l vody
3ks kuracieho bujónu (ak viete ,kde dostať kačací, prosím dajte vedieť)
2 ks kuracieho prsíčka (alebo jedno kačacie)
½ cibule
na zdobenie čerstvú nakrájanú pažitku
kúsok pórku
1 mrkvu , 1 petržlen
kúsok sladkej červenej papriky (len pre farbu)
sójové klíčky
za hrsť bambusových výhonkov
3 kúsky šampiňónov, najlepšie čerstvé
judášovo ucho – to je tá čierna huba ,asi 10 kúskov
sušené shiitake hríby asi 3ks (vopred namočiť do vriacej vody)
½ balenia Tofu syra (nakrájať na malé kocky, čo najmenšie)
štipku chilli pasty alebo 2 pálivé papričky (podľa chuti)
1 vajce
štipku na jemno pokrájaného čerstvého zázvoru
sójovú omáčku
ocot (najlepšie destilovaný)
olivový olej a sezamový olej
asi 5 PL tapiokovej múčky, dá sa kúpiť v čínskej predajni (môže byť aj solamyl, ale nie je to ono)
čínske korenie 5 vôní
mletý koriander
mleté čierne korenie

Ako na to?
Všetku zeleninu nakrájame na tenučké pásiky, šampiňóny a shiitake hríby na malé kúsky.
Mäsko nakrájame na väčšie kusy.
V hrnci rozpálime olej a na ňom upražíme na jemno nakrájanú cibuľu spolu so zeleninou a kuracími prsiami.
Asi po 1 minúte zalejeme vodou a necháme zovrieť.
Po zovretí vložíme bujóny, judášove ucho , tofu a postupne všetky ingrediencie, ktoré nám ostali.
Dochutíme koreninami , sójovou omáčkou , octom , sezamovým olejom, zázvorom a varíme 20 min.
Ak už je mäso uvarené ,vyberieme ho von , nakrájame na malé kúsočky a vložíme späť.
Po 20 min. rozmiešame tapiokovú múčku v studenej vode a postupne zamiešame do polievky ,kým nie je dostatočne hustá a povaríme ešte 5 min.
Polievku odstavíme a za stáleho miešania prilievame vyšľahané vajce s čiernym korením.

Polievka najlepšie chutí v čínskych miskách , na vrch nasypať pažítku a už len “DOBRÚ CHUŤ”

Rady:
polievka je veľmi dobrá aj bez mäsa, ako náhrada slúži tofu syr.
tapiokovú múčku alebo solamyl vlievajte postupne ,aby ste nedopadli ako v začiatkoch mojich kuchárskych pokusov ja, keď som to do polievky „šupol” naraz a zrazu mi tam plávala hrča zhustnutej masy, žiaľ bolo po polievke.

zdroj: [www.gurman.rimava.sk]]]> haffen Čínska kuchyňa Wed, 02 Dec 2009 00:30:22 +0100 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,77,77#msg-77 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,77,77#msg-77 vedeli by ste mi niekto poradit - na wikipedii a par forach som sa docital, ze existuju varice na ryzu, ktore vedia pripravovat aj congee, teda v podstate ryzovu kasu. Viete niekto, kde by sa take nieco dalo zohnat na Slovensku?]]> Krovak Čínska kuchyňa Thu, 03 Sep 2009 17:03:50 +0200 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,58,58#msg-58 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,58,58#msg-58 mám takú prosbu...
celkom často cestujem po celom Slovensku a vždy keď vidím v nejakom meste čínsku kuchyňu, tak tam hneď utekám, lebo orientálna kuchyňa, to je moje. A vždy si objednávam, teda ak to tam majú: kura po sečuansky. Na tomto jedle som závyslý (ja som na jedle celkovo závyslák) a rád by som si ho pripravoval aj doma, ale nikde som nenašiel recept naň.
Neviete niekto ako sa pripravuje?
Veľke dikes...;)]]> haffen Čínska kuchyňa Sat, 15 May 2010 17:48:08 +0200 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,47,47#msg-47 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,47,47#msg-47 Vážení zákazníci a návštevníci www.asiafood.sk,

radi by sme Vás opäť pozvali na obľúbenú ochutnávku v našom obchode na Ferienčíkovej ul. v Bratislave.
Prídte si nakúpiť a zároveň ochutnať čerstvo pripravené jedlá exotickej thajskej kuchyne...
Všetkých Vás očakávame vo štvrtok, 22. mája 2008 od 13.00 -18.00 hod.
Budú pre Vás pripravené nasledovné jedlá:
-Ostro-kyslá polievka
- Kaang Kheaw Waan (zelená kari pasta)
- Opekané rezance
- Thajská jasmínová ryža

P.S.: Recepty na pripravované jedlá čoskoro pribudnú aj do sekcie "Recepty".]]> naam admin Čínska kuchyňa Wed, 29 Oct 2008 16:39:55 +0100 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,20,20#msg-20 http://www.asiafood.sk/forum/read.php?13,20,20#msg-20 Iva Čínska kuchyňa Sat, 02 Jan 2010 22:50:21 +0100